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但最大的問題就是住宿的問題,到底要選者哪間飯店或旅館比較划算又住得舒服又安心!

比較了一下多家旅館跟飯店後來發現(The Castle（城堡旅舍）)真的沒讓我失望,去到那裡玩得開心住得也安心

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旺報【特派員蔡浩祥╱新聞分析】

自海霸王事件發生，及國台辦主任張志軍表態絕不允許「綠色台商」到大陸掙錢以來，台積電董事長張忠謀與巨大董事長劉金標相繼辭任總統府資政。一般認為，除了年齡，企業發展的考慮，兩位工商界重量級人士不願被視為為民進黨政府執政的兩岸政策背書也是重要原因之一。

兩位企業大老的切割，對民進黨政府而言，象徵性意義大於實質性意義。眾所周知，總統府資政權責僅限於政策諮詢，等同為政府施政背書；況且張忠謀與蔡英文頗有私交，婉拒資政職務的選擇，對民進黨政府的兩岸政策是記當頭棒喝。

台商赴大陸投資達數十年，面對兩岸政治分歧，早有心照不宣的默契與原則。然而，520後兩岸關係走向冷對抗，陸方祭出「差別待遇」，以「九二共識」的認同與否，為兩岸關係劃下明確界線，不容混淆。

大陸涉台人士透露，先前在河南鄭州舉辦的全國台協會長閉門座談，張志軍即要求與會台商不要畏懼民進黨政府，應勇敢表達支持「九二共識」、兩岸同屬一中立場，更掛保證大陸對台商照顧絕對不會改變。可見大陸已就對台「差別待遇」政策預先準備、鋪陳。

值得關注的是，陸方近日大動作反對「綠色台商」，間接表明未來大陸對台政策基調，精準、靈活的惠台政策也將是主要趨勢，避免重蹈過去馬政府時代兩岸和平紅利分配不均的覆轍。

誠如大陸涉台學者所言，企業大老的切割很可能只是一個開始，台商圈的寒蟬效應也將陸續發酵；現也有外資法人表示，張忠謀的辭任具一定指標性，未來將影響企業要角擔任總統府資政意願，導致群起效應。面對企業主紛紛切割自保，民進黨政府若不反思檢討兩岸政策，低迷的民調恐怕更難有起色。

工商時報【姚舜】

老虎奶也能作成醬汁入菜？自本月2日起至4日客座台北花園大酒店〈Prime One〉牛排館的西班牙米其林1星餐廳〈Andreu Genestra Restaurant〉主廚安德烈．傑尼斯塔(Andreu Genestra)，品饕菜單(Tasting Menu)中的〈竹蛤韃靼〉，就是一道用老虎奶(Tiger's Milk)提味的菜式，讓人非常好奇。安德烈．傑尼斯塔不僅是西班牙米其林1星餐廳主廚，〈Andreu Genestra Restaurant〉餐廳更在上個月最新出爐的西班牙權威美食評鑑〈雷普索爾美食指南〉(Respol Guide)，得到「3個太陽」肯定，這是該評鑑中最高的肯定，2016年全西班牙只有43家餐廳得此肯定，證明安德烈．傑尼斯塔的廚藝非比尋常，這也是台北花園酒店力邀這位年輕型男主廚來台客座的原因。

「老虎奶」其實是祕魯常民美食〈檸汁醃生魚〉(Ceviche)中賦味的醬汁，這種醬汁的祕魯原名「Dulce de Ieche)，英文則叫「Tiger's Milk Sauce」。老虎奶其實不是母老虎的乳汁，而是用青檸檬、洋蔥、辣椒、辛香料剁切碎後加上剁碎的魚肉調製的醬汁。因顏色乳白，味道酸辣，就被稱為「老虎奶」，推論由來大概跟中餐中辣味「老虎醬」類似，都因味道獨特、無可比擬，故冠上「老虎」之名。

在祕魯，老虎奶醬最常被用來搭配海鮮，16世紀時西班牙曾殖民祕魯，這種醬汁被傳入了西班牙，西班牙人並再加入了自己的味道將之發揚光大。

安德烈．傑尼斯塔演繹的〈竹蛤韃靼〉，是將竹蛤經過醃漬、快炒與燉煮後，再以老虎奶醬混合了醃漬紅洋蔥做成醬汁提味。與竹蛤韃靼搭配的還有用香蕉醬汁賦味的西班牙燉海鮮，成菜後味道酸辣交織卻不失清爽，是過去台灣難得嘗到的美味菜餚。

為了提供有別傳統米其林星廚客座的非凡體驗，安德烈．傑尼斯塔這回客座台北花園酒店是以Tasting Menu以廣招徠，一套餐、10道菜，菜菜都是餐廳的招牌美餚，食材用料多元廣泛、廚藝作功精緻繁浩，食材佐料彼此搭配組織整合嚴謹，呈盤繽紛搶眼吸睛，展現了新世代米其林年輕主廚「就是要拚」的十足衝勁，故以午餐3580元+10％、晚餐5880元+10％的訂價算來十分超值，尤其是晚餐，10道菜式加上佐餐酒，CP值很高。

安德烈．傑尼斯塔這回來台炫技，其設計的Tasting Menu菜式具備了幾個特色：1.傳統與創意兼具，2.帶來主廚家鄉馬約卡島(Mallocra)的味道，3.過去台灣較少見到的食材，4.道數多、份量卻不大，5.以松露為甜點增香。

例如〈西橄欖血腥瑪麗〉靈感源於經典雞尾酒〈血腥瑪麗〉，主廚將之做成西班牙冷湯搭配橄欖脆餅。〈西班牙辣木餅〉則是用有「西班牙紅牛」之稱的食材「辣木」，作成開胃小餅，讓食客品嚐感受「神密的力量」。〈豬肉腸馬約卡麵包球〉、〈香煎透抽．醋漬淡菜〉，以及用9+級澳洲和牛烤出的〈馬約卡香料牛排〉，都用了馬約卡傳統的辛香料或傳統廚技演繹菜餚。

〈Andreu Genestra Restaurant〉餐廳2011年開業，2014年即摘米其林1星與雷普索爾的1個太陽，今年更晉升為3個太陽的餐廳，這是安德烈．傑尼斯塔極盡炫技之能事拚出來的成績單。曾在6度得到全球排名第一的〈El Bulli鬥牛犬〉餐廳歷練，為「傳奇廚神」費蘭．德里亞得意門生的他，如今來到台灣客座獻藝，自然非常值得「名店星餚控」一試。台北花園酒店表示，名廚客座的客席訂席已達98％，只剩下部份餐期還有零星座位，所以欲嘗「頂尖太陽美食」的食饕，手腳要快。

套房飯店INDEX

●Prime One牛排館

地址︰台北市中正區中華路二段1號(台北花園大酒店)

電話︰02-23143300轉3368分享住宿

下面附上一則新聞讓大家了解時事

復興航空日前宣布解散，若沒提出異議，明天就會進行收回航權程序，興航今天說，已送出陳述書，解散結果不變，尊重民航局決定。

復興航空如果今天沒有提出異議或是具體復飛計畫，民航局明天就會提報交通部，進入收回航權程序。

儘管今天上午前民航局長張國政表達接手復興航空意願，但一直到下午，民航局都表示沒有接到復飛申請，張國政下午受訪時也說，若是民航局不暫緩收回航權，明天就宣布不接手復興航空。

復興航空發言人劉忠繼今天傍晚表示，已經送出陳述書，內容主要是向民航局說明資遣員工、旅行社、旅客退票退款等事務，至於今天張國政拜會董事長林明昇後是否有任何轉機，他也表示，仍維持董事會解散決議。

【中央社台北廿九日電】前民航局長張國政今天表達接手興航意願，「你要我一天就交（營運計畫），存心不讓我接」；民航局表示，給興航提出異議截止日就到今天，若沒收到興航意見，航權收回程序照走。

張國政下午接受訪問時說，「若是航權收回我就不做了，我沒有損失嘛。」自己下午已經拜會興航董事長林明昇，也向民航局表達見面意願，但是民航局長和組長都在開會，還在等回覆。

「營運計畫至少要十天、廿天甚至一個月，你要我一天就交，存心不讓我接嘛。」他表示，不接手興航對他而言沒有損失，是國家、人民的損失，若是民航局不暫緩收回航權，「明天就宣布不接手復興航空」。

民航局說明，若是張國政確定要接手復興航空，得在今天提出具體作法，再由復興航空向民航局提出，但是截至今天下午五時都尚未接獲申請。

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興航工會赴行政院抗議（2） (圖)











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中央社





2016年12月2日週五 台北標準時間下午12時07分





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